金针菇:金针菇又叫做金菇,朴菇.因为它的菌柄细长,呈鹅黄色,所以用"金针"来形容.金针菇肉质脆嫩,营养丰富,可炒,可烧,可凉拌,滑嫩爽口,味道极佳,很受人们青睐.不仅如此,它还以促进智力,加强记忆的独特功效而风靡世界,在日本被称为"增智菇".新鲜金针菇具有高蛋白,低脂肪,多糖的特点.据测定,每百克干金针菇含有蛋白质26.81克,脂肪1.56克,碳水化合物58.43克;此外,还含有18克氨基酸和精氨酸,有加强记忆,开发智力的作用.因此,是儿童保健和开发智力的必需食品之一.

　　木耳:木耳有白木耳与黑木耳之分.木耳的益智作用,在《神农本草经》中就有记载,称它能"益气不饥,轻身强智".木耳中所含的营养成分主要有:蛋白质,脂类,糖类,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生B1,维生素B2,烟酸,卵磷脂,脑磷脂,鞘磷脂和甾醇等.其中,卵磷脂等不饱和脂肪酸,维生素,无机元素是主要的益智成分.食用木耳益智,以白木耳为佳.